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濾杯式熱咖啡沖泡法

發布日期:2012年5月30日
導讀: 采用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙(須先折邊線)與尖嘴水壺,控制水溫、水量、咖啡粉。即可沖泡出香醇可口的咖啡,非常適合家常或辦公室中使用,方便快速,是時下相當流行的咖啡沖泡方式。
采用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙(須先折邊線)與尖嘴水壺,控制水溫、水量、咖啡粉。即可沖泡出香醇可口的咖啡,非常適合家常或辦公室中使用,方便快速,是時下相當流行的咖啡沖泡方式。
  材料與器具:尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺(茶壺)、咖啡匙。
  制作:濾紙兩邊先折線,使放入后可貼緊濾杯。 將咖啡粉放進濾紙中,并在正中央挖一個小凹洞。先以小水柱慢慢旋轉倒入90℃熱水于咖啡粉上,使之浸濕發泡。再以95℃熱水持續繞圓圈將熱水慢慢倒入。最后再以85℃熱水對準正中央慢慢拉高倒入。
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